Conservation

Trois principes ici s’imposent.

Après une livraison, vous devez impérativement faire « reposer » votre champagne. Trois à quatre jours minimum sont nécessaires. En attendant plus, votre vin n’en sera que meilleur.

Le stockage en cave (10 à 15°C en général) est l’idéal. Si vous n’avez pas de cave, veillez à conserver votre champagne dans l’endroit le plus frais de votre logement.

Enfin, on l’oublie souvent, la lumière tue votre champagne. Celle-ci en effet, cause une dégradation de l’assemblage naturel du champagne. On comprend pourquoi les rayons des supermarchés sont fatals à ces vins Retenons donc de conserver toujours le champagne à l’abri de la lumière.