Brut Tradition
Ce champagne se pare d’une agréable couleur jaune éclatante.
Son effervescence est fine et forme une belle corolle persistante.
Le nez est sympathique… mais complexe ; il se décline en arômes d’amandes fraîches, de fleurs blanches et de bergamote soulignés par un léger réglisse mentholé.
En bouche, son attaque est souple et élégante. Les arômes perçus au nez sont bien présents. La finale est bien structurée avec une longueur et une finesse peu répandues dans ce type de vin.
Ce vin sera tout indiqué à tout moment de la journée ou pour les apéritifs entre ami(e)s. De même, il sera tout aussi à l’aise sur des bouchées croustillantes au homard et fruits de mer que sur un poulet à la mangue et écorces d’oranges.
Existe aussi en Magnum
Brut Réserve
De couleur jaune dorée à légers reflets verts, cette cuvée nous dévoile sa fine effervescence.
Son nez agréable nous propose des notes de gâteau aux pêches, de réglisse et de miel.
En bouche, son attaque est souple mais toujours élégante. Les arômes déjà perçus au nez sont bien présents avec une touche de fruits secs. La finale est longue, avec un dosage bien choisi.
Ce vin sera tout indiqué à tout moment de la journée ou pour les apéritifs entre ami(e)s. De même, il sera tout aussi à l’aise sur des filets de sole, sur galettes de sarrasin ou sur un Paris-Brest crémeux.
Existe aussi en Magnum et Demi-bouteille
Brut Rosé
Sa couleur rose brique soutenue et la bulle fine de ce vin trahissent une belle origine : une vraie macération de raisins rouges.
Au nez, les arômes de myrtilles, de fraises et la réglisse-mentholée complètent la pâte de coings et le gâteau au sucre pour parachever le plaisir de la dégustation.
La bouche est très structurée, puissante, distinguée, avec une finale solide, mais raffinée !
En bref, un champagne avec une belle allonge soulignée par un dosage et une acidité bien équilibrés.
Existe aussi en Magnum
Blanc de blancs
Porté par une corolle de bulles tout en légèreté, ce Champagne se pare d’une couleur jaune brillante, à reflets verts.
Le nez d’une complexité importante est tout d’abord fait de fruits blancs mûrs et de fleurs blanches.
Il s’ouvre ensuite sur l’orange confite, le poivre et les fruits secs. La bouche est équilibrée, fine et élégante avec un dosage bien choisi.
Les arômes du nez sont repris avec, en plus, une touche citronnée.
Existe aussi en Magnum
Blanc de blancs vinifié sous bois
Ce vin nous présente une jolie teinte dorée soutenue par une subtile effervescence.
Cette cuvée est issue d’un assemblage à 100 % Chardonnay passé en fût… et le revendique !
Son nez est d’une belle originalité : marqué au départ par le fumé et la chauffe de la barrique, il s’épanouit élégamment à l’aération en grillé-vanillé, en cire d’abeille et en fleurs blanches.
La dégustation est structurée, fine, équilibrée et d’une belle longueur.
Existe aussi en Magnum
Extra Brut
Robe brillante, aux bulles fines.
Vin faiblement dosé, sans artifice, très vif et très jeune constitué exclusivement de Pinot Noir.
Au nez, bouquet de fleurs blanches.
En bouche, on repère une grande pureté avec une forte minéralité, une belle corpulence et de la complexité.
L’Extra Brut, la quintessence du champagne.
C’est le compagnon idéal des apéritifs « pétillants », il apportera sophistication et fraîcheur à vos pique niques d’été en accompagnement de vos plats en gelée et de vos charcuteries fines.
Cuvée prestige
Robe vieil or. Longues et belles bulles.
Arômes de fleurs, de pains d’épices et d’orange. Bouche équilibrée, structurée, riche et élégante. Belle longueur.
C’est un très grand champagne issu exclusivement des têtes des meilleures cuvées.
Accompagnera à merveille volailles et viandes blanches, poissons et crustacés. Sans hésiter, il pourra se servir tout au long du repas.
Existe aussi en Magnum
Cuvée des Anges
Cette cuvée est née dans notre Maison de la volonté de créer un Champagne audacieux, unique, totalement novateur.
L’idée, c’était de partir des vieilles réserves déjà assemblées de nos meilleures cuvées (de 1995 à 2005) et de les assembler, avant la mise en bouteille, à de jeunes et parfaits vins de nos cépages Chardonnay. Ce défi est gagné ; l’alliance des valeurs du temps et de la vivacité de la jeunesse donne à cette cuvée une complexité exceptionnelle.
En effet, après le long vieillissement, l’apport de Chardonnay et une mise en bouteille rapide redonne à la cuvée une étonnante fraîcheur et une richesse exceptionnelle.
En bouche, nous avons une belle longueur, une fine effervescence, avec une délicate évolution du Pinot Noir de notre terroir de l’Aube. Dans une flûte généreuse au verre fin se dégagent des arômes d’acacia, abricot sec, fruits jaunes secs, pêche blanche, avec des notes poivrées.
Un Champagne étonnant, au dosage subtil, à la fois riche et rafraîchissant ! De la pure dentelle…
Cette « Cuvée des Anges » peut être mise en carafe pour lui donner une plus ample expression. À servir à 10° pas moins ; pour ma part, je l’aime à 13°, sur du poisson à chair blanche, coquille Saint Jacques, et -pourquoi pas- du fromage, du Chaource.
Millésime 1999
La couleur dorée brillante de ce vin sait mettre parfaitement en valeur sa fine effervescence à la corolle persistante.
Le nez est expressif, puissant et complexe; il est fait de fraises et de fruits blancs compotés.
Au cours de la dégustation, des arômes délicatement lactés et de fruits secs apparaissent pour enjoliver encore son bouquet.
La bouche est ample, élégante et longue avec un dosage bien choisi.
Un très beau millésime qui pourra encore attendre dans l’ombre d’une belle cave mais aussi donner la réplique à des St-Jacques aux truffes ou à une poularde à la crème.
Cuvée Les Étoiles
Réservée aux internautes, la cuvée
« Les Etoiles » résume l'esprit De Lozey
Un champagne de grande qualité avec une personnalité et une typicité propres à une Maison familiale où le vin tient plus de l'art que de l'industrie.
Brut, ce champagne est le fruit d'un assemblage équilibré de cépages pinot noir et chardonnay, avec une partie de grands vins de garde millésimés. Elégant et généreux en bouche, ce champagne révèle des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Avec un beau cordon, la mousse fine foisonne en bouche. Très bel équilibre, dosage subtil. La cuvée « Les Etoiles » est tout aussi à l'aise à l'apéritif que sur des filets de sole ou sur un Paris-Brest crémeux.
